Skip to content

MUZLU RULO PASTA

Temmuz 11, 2010

Aslında bu pasta herkes için nostaljik bir anlam taşıyor. Bazıları için adı Teyze pastası, bazıları için anne…

Artık eski popülerliğini yitirmiş gibi. Şimdi cheese cake’ler, tiramisular yapılır oldu. Ama insanları şaşırtmak istiyorsanız arada bir bu vazgeçilmez lezzetteki pastayı misafirlerinize ikram etmelisiniz.

KEK :

  • 4 yumurta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu

KREMA

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 250 g labne ( bunu kakaosuz pasta kremalarına çok yakıştırıyorum, aslında tarif labnesiz yapılıyor. Bir de böyle deneyin derim.)
  1. Önce kremayı pişirelim. Krema soğurken keki yapabiliriz. İkisi de ılıkken pastayı yapmak gerekiyor.
  2. süte labne hariç tüm malzemeler karıştırılır ve çırpma teli ile karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir.
  3. Kaynamaya başladığında altı kapatılır ve labne ilave edilerek iyice karışması sağlanır. Soğumaya bırakılır
  4. Kek için yumurta beyazları mikser ile önce düşük devir daha sonra yüksek devirde çırpılarak köpük haline getirilir.
  5. Ayrı bir kapta şeker ve yumurta sarıları karıştırılır.
  6. Yumurta beyazının bulunduğu kaba un, kabartma tozu ve yumurta sarısı ve şeker karışımı tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir.
  7. Köpüğün sönmemesi için karıştırma işlemi alttan üste yapılan yavaş hareketlerle olmalıdır.
  8. Hazırlana kek hamuru pişirme kağıdına yayılır, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  9. Fırından çıkarılır çıkarılmaz kağıdı yardımıyla rulo haline getirilir ve yapılan bu rulonun üzerine ıslak bez kapatılır.
  10. Kek ılıyınca, ılık krema üzerine yayılır, 2-3 adet muzla sarılır ve geri kalan krema üzerine yayılır.
  11. Buzdolabında en az 4-6 saat bekletilir ve hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır.
Reklamlar
No comments yet

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: