Skip to content

ZENCEFİLLİ KAHVE KEYFİ

Şubat 28, 2009

kahve13 kişilik

§      3 su bardağı sıcak su

§      1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi

§      1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil

§      1 çay kaşığı tarçın

§      1 çay kaşığı toz kakule

§      1 çorba kaşığı neskafe

§      3 çorba kaşığı toz şeker

§      4 çorba kaşığı krema

 

Suyu büyük bir cezveye alınıp, üzerine rendelenmiş limon kabuğu, zencefil, tarçın ve kakule ilave edilir bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır ve süzülür içine  neskafe toz şeker ve krema karıştırılıp  ilave edilir bardaklara paylaştırılıp servis edilir.

 

Ben şeker ve neskafe yerine sadece espresso ekledim. Espresso fotoğraftaki gibi kahve makineleriyle ocağınızın üzerinde bile yapılabiliyor. Bu lezzeti bana hediye ettikleri için Onur ve Meryem’ e çok teşekkürler.

 

 Espresso kahveyle çok farklı lezzzetler hazırlanabiliyor:

 

espresso

 

  • Americano: Cappucino bardağı büyüklüğünde bir kupada, tek veya double espresso üzerine, kupa doluncaya kadar kaynar su eklenir.
  • Cappuccino: Bardağın 1/3’ü tek ölçü espresso, 1/3’ü buharla ısıtılmış kıvamlı süt ile karıştırılır. Üzerlerine bardağın 1/3’ü hacminde kalın süt köpüğü yerleştirilir. Tarçın veya çikolata rendesi ile süslenir.
  • Latte: Tek veya double espresso buharla ısıtılmış kıvamlı süt dolu bir kupaya eklenir. Tercihe göre üzerine çok az miktarda süt köpüğü ve tatlı krema eklenir.
  • Ristretto: Espresso yaparken su yarısı kadar kullanılır. Yani fincanın yarısına gelmeden makinadan alınır. Çok kuvvetli, konsantre ve nefis bir espresso ortaya çıkar.
  • Lungo: Fincanın 2/3’ü değil de tamamı dolana kadar beklenerek yapılan Espresso. Tadı acı olur.
  • Macchiato: Tek veya double espresso üzerine çok az miktarda süt köpüğü dokundurulur.
  • Con Pana: Tek veya double espresso üzerine bir kat tatlı krema eklenir.
  • Reklamlar
    No comments yet

    Bir Cevap Yazın

    Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

    WordPress.com Logosu

    WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Twitter resmi

    Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Facebook fotoğrafı

    Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Google+ fotoğrafı

    Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

    Connecting to %s

    %d blogcu bunu beğendi: